lunes 27 de julio de 2026 - Neuquén, Argentina

En una de las esquinas más transitadas de San Martín de los Andes, Dublin Resto Pub acaba de cumplir dos décadas de historia. El local, ubicado en Av. San Martín 599, se consolidó como un punto de referencia para vecinos, turistas, artistas, esquiadores y familias que recorren el centro de la ciudad.

Patricio, socio gerente desde hace más de seis años, recuerda que el crecimiento del restaurante también quedó ligado a la expansión urbana de la localidad. "La gente del pueblo dice que San Martín llegaba hasta el Banco Provincia y el Banco Nación. Cuando abrió Dublin, el pueblo empezó a extenderse hacia esta esquina", relató.

La impronta del lugar combina madera, amplios ventanales y el estilo de un pub irlandés. En invierno, mientras la nieve cubre las calles del centro, el interior ofrece calefacción, luces tenues y una propuesta que va desde café y pastelería hasta cenas que se extienden hasta entrada la madrugada.

La frase "No hay desconocidos, sólo amigos con quienes todavía no nos hemos encontrado", inspirada en un antiguo proverbio irlandés, sintetiza el espíritu con el que el restaurante recibe a quienes llegan por primera vez y también a sus clientes habituales.

La actividad comienza a las ocho de la mañana, con facturas elaboradas artesanalmente en el propio local. Luego llegan los almuerzos ejecutivos, las meriendas con pastelería casera y las cenas. En temporada alta, las puertas permanecen abiertas desde las 8 hasta la 1 de la mañana, aunque muchas veces los clientes siguen disfrutando del ambiente hasta después de ese horario.

La carta incluye pastas artesanales, carnes de primera calidad, picadas con ahumados patagónicos, tablas de fiambres y opciones que combinan cocina regional con clásicos internacionales. Entre los platos destacados aparecen los ravioles de trucha, las picadas con productos regionales, las tablas de ahumados y el tradicional chorizo Dublin.

El invierno marca uno de los momentos de mayor movimiento. Después de la jornada de esquí, el salón comienza a llenarse de camperas, botas de nieve y visitantes que buscan un chocolate caliente, una cerveza, un trago o una copa de vino mientras el frío queda del otro lado de los ventanales.

La experiencia también se completa con música en vivo. Cada fin de semana se presentan bandas de jazz, rock, covers y otros estilos, en una propuesta donde la gastronomía se cruza con la actividad cultural.

Durante el invierno pueden reunirse cerca de 200 personas entre los distintos salones, mientras que en verano la capacidad llega a rozar las 300. Detrás de ese movimiento trabaja un equipo que puede superar las 70 personas durante la temporada estival.

A veinte años de su apertura, Dublin mantiene su lugar como refugio urbano y gastronómico en San Martín de los Andes: una esquina donde la nieve se mira desde adentro, las picadas se comparten entre amigos y la música acompaña la última copa de la noche.

Av. San Martín 599, San Martín de los Andes.

Facebook: Dublin South Pub San Martín de los Andes